Le croque-monsieur est un célèbre sandwich français né dans un bistrot parisien en 1910…

Croquorico propose une histoire contemporaine de cette célèbre recette.

Le croque-monsieur revisite les spécialités de chaque région de France

Un nouveau concept bistronomique a ouvert en milieu urbain.

Le croque-monsieur est sans conteste une légende de bistrot parisien.

CROQUORICO est né de l’idée de revisiter une recette de sandwich 100 % française pour rivaliser d’inventivité face au hamburger, afin d’en faire un nouveau symbole de la bistronomie française. Cette manière inédite de créer des recettes raffinées de croque-monsieur est le fruit d’un ancien sportif de haut niveau dans le Hockey sur Glace, pour qui le savoir-faire à la française est une valeur à défendre.

Ce concept de fast-good se veut l’ambassadeur du croque-monsieur Français en proposant des recettes traditionnelles et uniques de toutes les régions françaises. Une chef cuisinière et un grand spécialiste du bon pain ont travaillé de concert pour imaginer les premières recettes des Croque-Monsieur CROQUORICO. Chaque région pourra se targuer d’avoir un croque-monsieur à son image. Les Basques, les Auvergnats, les Bretons, les Parisiens, les Marseillais, sans oublier les cousins internationaux comme le Canadien.

Croquorico vous invite à son tour de France des régions

La France a tant à offrir ! Sa gastronomie est riche et variée, ses produits sont frais et locaux. La France métropolitaine se compose aujourd’hui de 13 grandes régions et de 5 d’Outre-Mer. Ces régions sont autant de styles gastronomiques différents, grâce aux produits du terroir et aux traditions régionales.

CROQUORICO a pleinement conscience que la richesse de la gastronomie d’un pays est un élément majeur de distinction par rapport à un autre. C’est d’ailleurs ce qui fait sa force. L’objectif de CROQUORICO est ainsi de faire un tour de toutes les régions de France en vue de proposer des recettes toujours plus créatives du croque-monsieur.

Le croque-monsieur de CROQUORICO rivalise d’inventivité pour crier haut et fort que la France a le croque, Monsieur ! Pour réussir ce pari, où il s’agit d’associer des saveurs régionales et des produits du terroir, le fondateur Jon Zwikel, a associé les talents de deux spécialistes dans leurs domaines respectifs pour que les combinaisons soient une vraie expérience bistronomique.

Brève histoire du croque-monsieur

C’est en 1910 que le Croque-Monsieur serait né, dans un bistrot parisien nommé « Le Bel Age ». Ce jour-là, le patron de l’office aurait remplacé la baguette par du pain de mie et aurait grillé le tout. Il aurait alors dit à ses clients que le sandwich était fait de « la viande de Monsieur », afin de s’amuser d’une réputation de cannibale qu’on lui attribuait alors. Le Croque-Monsieur était né !

Qu’est ce qu’un Gallico ?

Le mot Gallico est un mot latin qui signifie « Gaulois ». Parce qu’il était de tradition de donner des noms péjoratifs à leurs ennemis,  les Romains nommaient les Gaulois des « galli », qui signifiait « coq » en latin.

Cela a suffit pour que ce fier animal devienne symbole à la fois de résistance et de combat. Tel un animal totem, il est devenu l’emblème d’un savoir-faire français ainsi que celui des fédérations sportives tricolores.

Croquorico une nouvelle génération de restaurants

Son objectif est de revisiter ce sandwich français.

Le Croque-Monsieur CROQUORICO se décline pour faire l’objet d’une créativité culinaire sans limite.

Les recettes et les garnitures sont revisitées et inédites. CROQUORICO s’approvisionne autant que possible, chez des producteurs locaux, pour une alimentation raisonnée.

Votre croque-monsieur s’accompagne d’une salade, de légumes frais ou d’une soupe du jour pour vous garantir un menu équilibré et healthy.

Le pain du CROQUORICO est élaboré par Benoit Fradette, connu sous le nom de FARINOMAN.  Ce boulanger d’exception situé à Aix-en -Provence est spécialiste du pain travaillé à l’ancienne. Il sélectionne uniquement des farines naturelles.

Les 20 premières recettes de croque-monsieur CROQUORICO ont été imaginées par Georgiana Viou, Chef cuisinière. Marseillaise et d’origine Béninoise, elle se démarque par sa créativité. Curieuse des cuisines du Monde, elle aime relever des défis, comme celui de parcourir les régions de France à la découverte de leurs saveurs.

1er Comptoir Croquorico

Palais OMNISPORTS de Marseille

Espace restauration patinoire et skatepark

Ouvert 7 Jours / 7

Espace équipé de Wifi

Restaurant agréable pour se réunir entre amis et en famille

Nos recettes de Croque-Monsieur du moment dans nos restaurants

Tous les mois, nos Gallicos vous proposent une sélection de 8 croque-monsieur parmi nos 20 recettes régionales.
Nos recettes sont élaborées avec des produits frais et de saison, servis avec une petite salade d’accompagnement.

Nos recettes de Croque Monsieur se dégustent également en grande salade.

Nous vous dévoilons nos recettes de croque-monsieur,

il ne vous reste plus qu’à venir les déguster…

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Nous jouons la transparence sur la qualité de nos produits et les valeurs que nous défendons

« Franco-Belgo-Canadien », Jonathan Zwikel, ancien joueur de haut niveau dans l’équipe de France de Hockey sur Glace, a imaginé une manière inédite d’adapter un sandwich traditionnel 100 % français. Son objectif est de redonner au croque-monsieur ses lettres de noblesse afin qu’à son tour il rivalise de créativité face au cousin américain, le hamburger.

CROQUORICO s’est entouré d’experts gastronomes pour concevoir des recettes créatives de croque-monsieur où s’associent des saveurs régionales et des produits du terroir français.

Transparence et respect des produits sont les maîtres mots de CROQUORICO. Nous veillons à proposer des recettes avec des ingrédients de saison en privilégiant des producteurs qui adoptent une agriculture raisonnée. Adeptes de la Slow Food, nous sélectionnons des ingrédients de qualité, pour des croque-monsieur inédits et des menus healthy.

Concernés par l’impact écologique des emballages à usage unique, nous privilégions les emballages bio-dégradables en pulpe de canne à sucre ou en amidon de maïs et militons auprès des pouvoirs publics pour qu’ils mettent en place dans un futur proche des solutions pour un meilleur traitement des déchets issus de la restauration #croquoricosengage.